同級生が営む饂飩店の美味しさに感動して 蕎麦と同じくらい好きになった饂飩。
粉を買って配分を変えながら たまに手打ちしています。
本場のは食べたことないですが（通販で生めん食べたことあり） 武蔵野饂飩が好きです。
太く・コシがあり・茶色（全粒粉入り）。
饂飩店もたまに行きますが 厨房が見れる場所があればカウンターに座りガン見します。
来年は伸ばし棒を新調したいです。
